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Mariscos

Bogavante Extra (1200-1500 gr)
Homarus gammarus
Bogavante Extra (1200-1500 gr)
Precio PVP:     45,00 €
El precio indicado es por KG
Cantidad mínima de pedido 1.50 KG

Precios con IVA incluido.


cesta
Familia: Mariscos
Subfamilia: Bogavante

El bogavante es un crustáceo decápodo de cuerpo robusto, alargado y de coloraciones verdosas, marrones, negras o azules. Posee un par de pinzas desiguales, grandes y fuertes, que utilizan para cortar y comer; una suele ser más grande y pesada, para aplastar, y la otra la utilizan para morder. En la cabeza tienen dos pares de antenas de un color rojo intenso, el tronco es liso, el abdomen con siete anillos y la cola en forma de abanico.

 

Es muy habitual encontrar en nuestros mercados el llamado bogavante canadiense o langosta americana (homarus americanus), del cual se diferencia físicamente por el color rojizo de aquel.

 

Forma de cocinar:

Aparte del tradicional arroz con bogavante, a la plancha o cocido son las dos formas más comunes de disfrutarlo.

 

Para prepararlo a la plancha es necesario abrirlo a la mitad con un corte transversal desde la cabeza a la cola.

 

Para cocerlo, se pone en una olla abundante agua con sal, y cuando hierva se sumerge el bogavante. Desde el momento en que el agua vuelva a hervir con el bogavante dentro, se cuentan treinta minutos para un bogavante grande y entre veinte y veinticinco minutos para uno de tamaño medio. A continuación se retira y se introduce en un recipiente con hielo. Una vez enfriado ya está listo para comer.

 



Transporte gratuito en pedidos superiores a 130 €

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Almacén nº 12
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Folio 85, Hoja PO-57415, Inscripción 1ª

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