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Mariscos

Carabinero (8-12 piezas/kg)
Penaeus edwardsianus
Carabinero (8-12 piezas/kg)
Precio PVP:     65,00 €
El precio indicado es por KG
Cantidad mínima de pedido 0.50 KG

Precios con IVA incluido.


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Familia: Mariscos
Subfamilia: Carabinero

El carabinero es un crustáceo decápodo parecido al langostino y a la gamba, aunque generalmente es bastante más grande. Tiene una fuerte coloración rojo oscuro, un cuerpo alto y aplastado lateralmente, y una cabeza igualmente alargada. La textura de su caparazón es lisa, y sus antenas de gran longitud. Su tamaño puede alcanzar los 30 cm.

 

Habita en los fondos de arena y fango del talud continental a profundidades que oscilan entre los 500 y los 2.000 metros, y se alimenta de restos orgánicos. En ocasiones se puede confundir con el llamado langostino moruno, especie muy similar pero de inferior calidad. El carabinero se pesca en diferentes lugares del mundo, si bien la mayoría de las capturas proceden del sur de la Península Ibérica. En función de las capturas y la época del año, puede servirse fresco o congelado.

 

Forma de cocinar:

Tiene un sabor fuerte en comparación con las gambas y los langostinos. Su cabeza, es muy sabrosa y es excelente en la preparación de salsas, sopas y cremas. Además de la clásica preparación a la plancha, es habitual emplearlo en arroces caldosos.

 


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RECIEN PESCADO, SL
Tinglado General Empaque
Almacén nº 12
Puerto Pesquero
36202 VIGO - Pontevedra 

 

 CIF: B-27.802.842
Inscrita R.M. de Pontevedra, Libro 3992,
Folio 85, Hoja PO-57415, Inscripción 1ª

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