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Receta de Mejillones a la marinera

Mejillones a la marinera

Ingredientes:

 

1 kg de mejillones sin cáscara, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, 200 gr de salsa de tomate, 100 ml de brandy, caldo de pescado, sal, aceite de oliva, 1 guindilla pequeña, perejil

 

Elaboración:

 

Picamos la cebolla y los ajos, sofriéndolos hasta que la cebolla esté transparente. Añadimos la guindilla y la harina, lo mezclamos bien e incorporamos el tomate; lo sofreímos un poco y regamos con el brandy.

 

Dejamos que se evapore el alcohol, añadimos el caldo de pescado o agua (en este caso hará falta un poco más de sal), lo movemos todo, dejamos hervir e incorporamos los mejillones. Lo ponemos a punto de sal y lo dejamos hervir unos minutos. Espolvoreamos con perejil y lo servimos.





Transporte gratuito en pedidos superiores a 130 €

RECIEN PESCADO, SL
Tinglado General Empaque
Almacén nº 12
Puerto Pesquero
36202 VIGO - Pontevedra 

 

 CIF: B-27.802.842
Inscrita R.M. de Pontevedra, Libro 3992,
Folio 85, Hoja PO-57415, Inscripción 1ª

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