Receta de Mejillones a la marinera

Ingredientes:

1 kg de mejillones sin cáscara, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, 200 gr de salsa de tomate, 100 ml de brandy, caldo de pescado, sal, aceite de oliva, 1 guindilla pequeña, perejil

Elaboración:

Picamos la cebolla y los ajos, sofriéndolos hasta que la cebolla esté transparente. Añadimos la guindilla y la harina, lo mezclamos bien e incorporamos el tomate; lo sofreímos un poco y regamos con el brandy.

Dejamos que se evapore el alcohol, añadimos el caldo de pescado o agua (en este caso hará falta un poco más de sal), lo movemos todo, dejamos hervir e incorporamos los mejillones. Lo ponemos a punto de sal y lo dejamos hervir unos minutos. Espolvoreamos con perejil y lo servimos.