atención al cliente
986 228 593
902 999 524
boletin
 

Receta de Rodaballo asado con verduras, setas y su jugo

Rodaballo asado con verduras, setas y su jugo

Ingredientes:

 

1 rodaballo de 1,5 kg aprox., 2 tomates rojos, 100 gr de judías verdes, 50 gr de habas peladas, 1 manojo de espárragos verdes, 2 cebolletas, 50 ml de vino blanco, 100 gr de setas de cardo, 100 ml de caldo de pescado, aceite de oliva, sal

 

Elaboración:

 

Limpia el rodaballo y corta 4 lomos. Con la espina, prepara un caldo de pescado. Pela los tomates, córtalos en gajos y retira las semillas. Quita las puntas y las hebras de las judías verdes y córtalas en bastones de 5 cm. Pela los espárragos, retira las partes duras del tallo y córtalos por la mitad. Pela las cebolletas y pícalas. Cuece las judías, las habas y los espárragos por separado en agua con sal.

 

En una sartén con un poco de aceite, saltea la cebolleta, añade los gajos de tomate; incorpora el resto de las verduras. Saltea todo junto, sazona y reserva. Saltea el pescado con un poco de sal. Retíralo y en la misma sartén rehoga las setas. Añade el vino blanco y el caldo de pescado y deja hervir un par de minutos; rectifica de sal.

 

Acabado del plato:

 

Reparte las verduras en los platos, coloca el pescado encima y riega con el jugo y las setas.





Transporte gratuito en pedidos superiores a 130 €

RECIEN PESCADO, SL
Tinglado General Empaque
Almacén nº 12
Puerto Pesquero
36202 VIGO - Pontevedra 

 

 CIF: B-27.802.842
Inscrita R.M. de Pontevedra, Libro 3992,
Folio 85, Hoja PO-57415, Inscripción 1ª

Empresa Mariscos Proceso de Envío
Mapa Web Pescados Preguntas Frecuentes
Aviso Legal Mariscadas Nuestras Recetas
Política de Cookies Vinos Enlaces de Interés
Otros Contactar