Receta de Merluza al horno con patatas

Ingredientes:

1 merluza de 1 kg y medio, 2 patatas, 1 limón, 100 ml de vino blanco, 1 cabeza de ajos, sal y aceite de oliva

Elaboración:

Limpiamos la merluza y reservamos la pieza entera. Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en rodajas finas de menos de medio cm. Las freímos ligeramente sin que cojan color. Una vez fritas, las ponemos sobre la bandeja de horno, cubriéndola por completo y las sazonamos.

Colocamos la merluza encima, cortamos el limón y lo exprimimos sobre la merluza y las patatas. Regamos con vino blanco y añadimos los trozos de limón. Freímos los ajos en el mismo aceite de las patatas y los repartimos por encima de las patatas y parte del aceite. Sazonamos la merluza y la introducimos en el horno precalentado a 170º durante 40 min aproximadamente. Las patatas deben quedar doradas.