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Receta de Lenguado a la nyoca

Lenguado a la nyoca

Ingredientes:

 

4 lenguados de 350 gr., 100 gr. de mezcla de frutos secos (piñones, pasas, almendras), aceite de oliva, sal, harina

 

Elaboración:

 

Una vez limpios los lenguados, los secamos, salamos, enharinamos y freímos con el aceite bien caliente, hasta que se doren y cocinen bien por ambos lados. Reservamos. En el mismo aceite sofreímos un momento las almendras cortadas en láminas, los piñones y las pasas (empleamos los frutos secos en crudo, no tostados, y mejor aún si los hemos tenido en remojo previamente durante 1 hora). Cuando los frutos secos empiecen a dorarse, los esparcimos sobre el lenguado. 





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RECIEN PESCADO, SL
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Almacén nº 12
Puerto Pesquero
36202 VIGO - Pontevedra 

 

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Inscrita R.M. de Pontevedra, Libro 3992,
Folio 85, Hoja PO-57415, Inscripción 1ª

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