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Receta de Sepia salteada con habitas

Sepia salteada con habitas

Ingredientes:

 

2 sepias grandes, 1 bote de habitas en aceite, 3 dientes de ajo, menta, sal, pimienta.

 

Elaboración:

 

Limpiamos las sepias y las cortamos en trozos de 2 cm. Les añadimos un poco de sal y pimienta y las dejamos en un escurridor para que suelten la mayor cantidad de agua que sea posible. Ponemos también a escurrir las habitas y las reservamos. Ponemos una sartén, con un poco de aceite a fuego fuerte, y salteamos las sepias. Si la sartén no es lo suficientemente grande, las saltearemos en dos veces.

 

Añadimos el ajo picado y las habitas, dejando rehogar todo junto. Añadimos menta picada y lo servimos en platos con una hoja de menta entera en cada uno.





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Folio 85, Hoja PO-57415, Inscripción 1ª

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