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Cómo abrir las Ostras

1. Localizar el emplazamiento del músculo abductor, músculo que permite la apertura y cierre de las valvas, situado en un lateral.

2. Coger firmemente el cuchillo con el pulgar a un centímetro de la extremidad de la hoja, e introducirlo a la altura del músculo abductor.

3. Cortar el músculo y levantar la concha superior.

4. Servir sin la concha superior. Se pueden añadir unas gotas de limón.





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Almacén nº 12
Puerto Pesquero
36202 VIGO - Pontevedra 

 

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Folio 85, Hoja PO-57415, Inscripción 1ª

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