Poner las navajas en remojo en agua templada unos 10 minutos, para que se abran un poco y les salga la arena. Pasarlas bajo el agua del grifo para quitarles toda la arena que pudiera quedar.

A continuación, se echa en una sartén un chorrito de aceite, se ponen unas cuantas navajas y se tapa, ya que el aceite salta mucho. Dejarlas un minuto por ambas caras y se retiran. Presentarlas en una bandeja rociadas con un chorro de limón por encima.

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